去超市購物的小伙伴們有沒有發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們從冷鮮貨架挑選了新鮮飽滿的水果和蔬菜后，經(jīng)常會(huì)遇到不太愉快的體驗(yàn)：看似鮮氣滿滿的果蔬類產(chǎn)品，買回家后即使放冰箱冷藏保存，往往2-3天就腐爛變質(zhì)，工作節(jié)奏一忙忘記開冰箱，就不得不丟棄，造成浪費(fèi)。
果蔬類產(chǎn)品的保鮮問題，其實(shí)不僅僅對(duì)普通消費(fèi)者是個(gè)難題，對(duì)于各大商超和電商平臺(tái)，也都充滿著挑戰(zhàn)。由于果蔬類產(chǎn)品的特殊性，即使將其存放在冷鮮貨架上，通常保鮮期在一周以內(nèi)，這意味著超市需要在較短的間隔期內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品更新，碰上賣不完的，要么降價(jià)處理，要么干脆丟棄，造成極大浪費(fèi)。
究其原因，就在于果蔬類產(chǎn)品一直在“呼吸”。
針對(duì)以上難題，安姆科開發(fā)了一款獨(dú)特的果蔬呼吸包裝，并在歐洲和澳洲市場(chǎng)上應(yīng)用了近20年，技術(shù)日趨成熟。近年來，隨著國內(nèi)新生消費(fèi)力量的崛起，安姆科中國將該款果蔬呼吸包裝技術(shù)引進(jìn)了國內(nèi)，同時(shí)結(jié)合國內(nèi)果蔬品種特性和冷鏈條件，開發(fā)出中國特色的定制化包裝。
安姆科果蔬呼吸包裝解決方案
開發(fā)此款果蔬呼吸包裝，安姆科開發(fā)團(tuán)隊(duì)首先“對(duì)癥下藥”——了解果蔬產(chǎn)品如何呼吸？
這類情況是果蔬裸露在空氣中進(jìn)行有氧呼吸，時(shí)間一長就會(huì)干癟、枯黃，營養(yǎng)會(huì)被不斷消耗，變得不新鮮。
這類情況是果蔬們?cè)谘鯕獠怀渥愕沫h(huán)境下，進(jìn)行無氧呼吸，導(dǎo)致果蔬在普通塑料袋中發(fā)酵，甚至產(chǎn)生難聞氣味。
在深入了解果蔬類呼吸原理后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)從西藍(lán)花入手，做了一系列模擬試驗(yàn)：
（▲鮮切西藍(lán)花的華麗轉(zhuǎn)身——呼吸包裝將鮮切西藍(lán)花保鮮期延長3倍）
在環(huán)境溫度為4度的條件下，配合安姆科呼吸膜，西藍(lán)花的保鮮期從原先的3天延長至9天以上。（保鮮效果如上圖↑）
此外，在滿足降低呼吸速率、避免無氧呼吸、滿足熱封強(qiáng)度和走機(jī)性能這些要求下，為了達(dá)到更多客戶及產(chǎn)品的個(gè)性化保鮮需求，安姆科果蔬呼吸包裝也具備以下獨(dú)特性能：
根據(jù)產(chǎn)品客戶產(chǎn)品個(gè)性化需求，量身定制透氣能力
良好的防水霧能力
材料機(jī)構(gòu)：從單層膜到復(fù)合膜均可實(shí)現(xiàn)
適用包裝設(shè)備：VFFS、HFFS、預(yù)制袋
商業(yè)化運(yùn)營
安姆科研發(fā)團(tuán)隊(duì)接到了某品牌客戶要求，在12℃冷鮮貨架條件下，需要將保質(zhì)期為12天的水果胡蘿卜延長至21天以上。
明確客戶的目標(biāo)需求后，安姆科研發(fā)團(tuán)隊(duì)展開了針對(duì)水果胡蘿卜的呼吸速率和冷鮮條件測(cè)試，追蹤氧氣和二氧化碳曲線，實(shí)現(xiàn)了包裝內(nèi)部氧氣和二氧化碳的均衡，最終超額完成客戶的21天以上保鮮需求，更在條件匹配情況下可將保鮮期延長至30天。
（▲包裝內(nèi)部氧氣和二氧化碳平衡曲線）
在讓果蔬呼吸包裝滿足更多客戶不同產(chǎn)品的保鮮需求上，安姆科研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷驗(yàn)證各類果蔬產(chǎn)品，目前該包裝技術(shù)已適用于60+種果蔬，還有更多的種類在不斷驗(yàn)證中。
功能性之外的增值服務(wù)
1）專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)提升包裝顏值
當(dāng)下新零售時(shí)代，果蔬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是大趨勢(shì)。因此，果蔬呼吸包裝一經(jīng)推出，迅速得到國內(nèi)外新零售品牌及生鮮平臺(tái)的合作，安姆科包裝給客戶產(chǎn)品帶來雙重增值，不僅在功能性上延長保鮮期，更在美觀度上安姆科專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)讓產(chǎn)品包裝更加?jì)勺擞巍?/span>
2）智能包裝實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品溯源
此外，安姆科提供智能服務(wù)，通過一物一碼和RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全程溯源，讓消費(fèi)者了解到真正的好產(chǎn)品。
3）提供整體解決方案
延長果蔬產(chǎn)品保鮮期需要全環(huán)節(jié)控制，安姆科與多家機(jī)構(gòu)和院校合作，提供農(nóng)田到餐桌整體解決方案，包括微生物控制、清洗、冷鏈、包裝機(jī)器和包裝解決方案。
