近日，中國餐飲具消毒行業(yè)有了新舉措——《餐飲具消毒行業(yè)1122自律標準》發(fā)布。與1994年國家出臺的《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》(GB14934-1994)相比，增加了“包裝膜不得印刷，使用白膜包裝餐具，成品包裝后進行貼標”等內(nèi)容，以防止印刷后包裝膜污染清洗好的餐具。這是繼包裝印刷業(yè)被九部門列入大氣污染防控范圍及北京發(fā)布五項大氣污染排放地方標準后，社會尤其是餐飲行業(yè)對涉及食品安全包裝印刷加工的安全隱患的擔憂。
作為印刷包裝從業(yè)者，如何應(yīng)對這一不利影響，并努力提高食品包裝的安全保障呢?將國家關(guān)于食品安全的相關(guān)法律法規(guī)作為指導日常經(jīng)營的標準和生產(chǎn)底線予以堅守和嚴格執(zhí)行是最基礎(chǔ)的工作，自律、自檢、自查，從而保證接觸食品的產(chǎn)品質(zhì)量安全。例如，嚴格執(zhí)行《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)、《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB28050-2011)和《復合食品包裝袋衛(wèi)生標準》(GB9683-1988)等國家強制性標準。
從源頭把關(guān)
事實上，對食品包裝的印刷安全起關(guān)鍵作用的還是原輔材料的選擇。沒有綠色環(huán)保、合格的材料，要保障食品包裝印刷安全就是“水中月、鏡中花”，因此需要從源頭抓起，嚴格把關(guān)。
國內(nèi)對用于食品和人體直接接觸的紙張要求不允許人工添加熒光增白劑，同時也不允許使用聚氯乙烯作為食品的塑料包裝材料，企業(yè)應(yīng)嚴格按此執(zhí)行。對于印刷油墨的選擇，企業(yè)應(yīng)嚴格控制印刷油墨對食品包裝及內(nèi)裝物的污染。一般油墨污染主要來源于油墨內(nèi)部殘留的有毒、有害物質(zhì)產(chǎn)生的遷移，因而在印刷工藝許可的條件下，應(yīng)選擇環(huán)保型的水性油墨生產(chǎn)。比如平張膠印工藝可選擇植物型大豆油替代礦物油作為連結(jié)料生產(chǎn)的油墨，并符合膠印油墨的環(huán)境標志產(chǎn)品技術(shù)要求。同時也要避免使用溶劑型膠黏劑，控制油墨、上光油、橡皮布和膠黏劑等原輔材料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的含量，潤濕液的生產(chǎn)中不主動添加甲醇、環(huán)己酮物質(zhì)，不使用溶劑型上光涂料，采用環(huán)境保護型的水基上光涂料進行生產(chǎn)等。
另外，行業(yè)協(xié)會或主管部門還可以創(chuàng)辦食品包裝印刷原輔材料的網(wǎng)絡(luò)交易平臺，建立誠信、舉報和黑名單公示機制，交由全社會來共同監(jiān)督，這樣將會給從事食品包裝印刷的企業(yè)采購原輔材料提供極大便利。
按標準實施
在整個印刷行業(yè)中，綠色印刷、清潔生產(chǎn)的理念已深入人心，并引領(lǐng)整個行業(yè)向綠色、環(huán)保方向發(fā)展。正在建設(shè)完善的綠色印刷標準體系目前已出臺多項，而其中處于制定狀態(tài)中的《綠色印刷產(chǎn)品評價準則第2部分包裝產(chǎn)品》標準與食品包裝的印刷安全息息相關(guān)。以綠色印刷的方式調(diào)整印刷產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，達到“鼓勵先進、淘汰后進”的優(yōu)勝劣汰的目的，以市場化的手段自然淘汰包裝印刷行業(yè)中的落后產(chǎn)能，將改變整個印刷包裝行業(yè)過度競爭、無序發(fā)展的現(xiàn)狀。
隨著綠色印刷標準的制定、頒布、宣貫和深入貫徹執(zhí)行，相信整個印刷包裝行業(yè)將向著“綠色環(huán)保、清潔生產(chǎn)、低碳經(jīng)濟、節(jié)能減排、以人為本”的發(fā)展方向堅實地邁步前進。
