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一、新國標(biāo)具體要求：

這兩年食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系做了較大的改動(dòng)：

1、標(biāo)準(zhǔn)范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，比如復(fù)合材料標(biāo)準(zhǔn)從過去大家很熟悉的9683非常窄的一個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)范圍，擴(kuò)展到了所有的多層復(fù)合材料，另如塑料標(biāo)準(zhǔn)，囊括了目前行業(yè)常用的一些新材料和新產(chǎn)品。

2、除此之外，標(biāo)準(zhǔn)基于風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果調(diào)整了限量要求，比如金屬標(biāo)準(zhǔn)修訂了重金屬的遷移限量等要求，以及在塑料等標(biāo)準(zhǔn)的附錄當(dāng)中，涉及到單體起始物的一些限量標(biāo)準(zhǔn)都有變化；

3、標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了從原料、生產(chǎn)過程到終產(chǎn)品的全鏈條，比如塑料標(biāo)準(zhǔn)明確了一些原料要求，包括淀粉基塑料中的淀粉含量、淀粉要求、植物基天然材料成分、金屬材料原料等方面都有新要求；

從食品安全標(biāo)準(zhǔn)的角度來看，首要職責(zé)是保護(hù)消費(fèi)者的健康，其次是促進(jìn)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。這是制定新國標(biāo)的前提條件。

《食品接觸材料及制品用油墨》是2024年9月6日即將實(shí)施?！妒称方佑|材料及制品用黏合劑》標(biāo)準(zhǔn)將于2025年2月8日實(shí)施，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都與芳香胺析出有關(guān)，標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定芳香族伯胺檢出限是0.01mg/kg；芳香族伯胺的來源有兩大類：一類是有意添加物，來源于使用的一些聚合物或者起始物、單體，比如說苯二胺類物質(zhì)等，它是屬于我們?nèi)藶槭褂玫奈镔|(zhì)，比如在塑料標(biāo)準(zhǔn)附錄里，對于這一類人為使用的物質(zhì)，我們對它是有一些名單和限量要求的。另外一個(gè)是非有意添加物，主要來源于原料的雜質(zhì)或者生產(chǎn)使用過程當(dāng)中產(chǎn)生的一些次級反應(yīng)產(chǎn)物等。

二、企業(yè)如何應(yīng)對：

1、企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，這個(gè)是在法律里面明確要求的。因此管理者必須熟悉食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)體系，要熟悉自己的產(chǎn)品，比如說芳香族伯胺，它在我們標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中有限量、有備注，有檢測方法，你要基于你的產(chǎn)品特點(diǎn)、性質(zhì)、去找到對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)限量、檢測方法保證產(chǎn)品的合規(guī)。

2、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)芳香族伯胺如果是真的超標(biāo)了，就要溯源，到底是原料配方當(dāng)中就含有這個(gè)物質(zhì)導(dǎo)致它超標(biāo)，還是因?yàn)樵袭?dāng)中含有這個(gè)雜質(zhì)，或者是整個(gè)加工工藝，比如固化過程中由于過量的異氰酸酯物質(zhì)跟水接觸以后，水解產(chǎn)生的，從而需要和對應(yīng)的供應(yīng)商去溝通解決或者是改善工藝。

3、PAA析出管理需要上下游企業(yè)之間的互相配合，因?yàn)閯偛耪f到導(dǎo)致它的物質(zhì)可能來源于原料，也有可能來源于下游企業(yè)，上下游企業(yè)必須有一個(gè)透明信息傳遞和相互配合，上游企業(yè)對下游企業(yè)要有一個(gè)非常適宜的指導(dǎo)，下游企業(yè)根據(jù)上游企業(yè)的配方來控制我們的工藝，才能共同努力把你的產(chǎn)品進(jìn)行合理規(guī)劃去管控產(chǎn)品的安全。

品牌商將對產(chǎn)品本身安全性的重視延展到了產(chǎn)品包裝上，產(chǎn)品全方面的安全可靠，成為負(fù)責(zé)任的品牌商們對消費(fèi)者的重要承諾。安全的包裝材料與食品的安全同等重要！應(yīng)對新國標(biāo)的頒布和實(shí)施，旺旺集團(tuán)將會(huì)有哪些舉措來應(yīng)對。

正如主持人剛剛所講的那樣，安全的食品包裝和食品的安全同樣重要，尤其是對于我們食品生產(chǎn)企業(yè)來講，我們的集團(tuán)總裁一直在講，食品品質(zhì)和安全是一個(gè)企業(yè)的生命線，并一直強(qiáng)調(diào)要高度重視食品安全，不能出一丁點(diǎn)問題，我們完全認(rèn)同產(chǎn)品的安全可靠是負(fù)責(zé)任的品牌商對消費(fèi)者最重要的承諾。

對于新版國標(biāo)關(guān)于食品安全的要求，對于我們食品品牌商來講已經(jīng)習(xí)以為常，我認(rèn)為到目前為止，國內(nèi)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)是世界上最嚴(yán)格的。我們也早就料到與食品相關(guān)的方方面面終究會(huì)按照食品自身的要求進(jìn)行深化管理。所以我們對此已做好充分的準(zhǔn)備，我們會(huì)按照新標(biāo)完成全部產(chǎn)品的梳理，并且讓我們合作的廠商完成自檢，最終會(huì)給市場給消費(fèi)者一個(gè)滿意的答卷。

作為產(chǎn)業(yè)鏈的下游，終產(chǎn)品的生產(chǎn)者，銷售者，檢測對象的主體，新國標(biāo)的頒布和實(shí)施，您覺得目前主要面臨什么挑戰(zhàn)。

面對食品包裝安全新國標(biāo)，我們會(huì)從以下幾方面做好應(yīng)對工作：

1、我們企業(yè)有很多包裝產(chǎn)品都出口到不同地方，包括歐洲、美國等地區(qū)，因此我們專門設(shè)置了法規(guī)專員。他的職責(zé)是收集整理各個(gè)地區(qū)、國家的食品法規(guī)，包括現(xiàn)在我們新頒布的油墨膠水新國標(biāo)，然后根據(jù)相關(guān)要求進(jìn)行嚴(yán)格的測試、檢驗(yàn)。

除此之外，還有一些重點(diǎn)客戶，他們都會(huì)提出自己非常嚴(yán)格的食品安全管控要求，比如雀巢等企業(yè)，我們會(huì)按照客戶要求收集整理他們的標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)包裝是一個(gè)物理加工過程，對這些材料的基礎(chǔ)性能或者PAA的毒性我們可能并不了解，要做的主要是嚴(yán)格控制它的析出以達(dá)到客戶要求。

2、嚴(yán)格把控供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量，比如油墨、膠水，它里面是否含國標(biāo)不允許的重金屬或芳香族伯胺成分，我們不僅要求供應(yīng)商提供檢驗(yàn)報(bào)告，還要求供應(yīng)商提供成分說明和符合法規(guī)要求的分類清單，同時(shí)出具產(chǎn)品符合法規(guī)要求的書面聲明。

但是這里碰到的一個(gè)難點(diǎn)是供應(yīng)商可能會(huì)因?yàn)榕浞奖Ｃ芑蛘呤瞧渌颍辉敢馀哆@個(gè)細(xì)節(jié)，或者是自己對法規(guī)要求也不太清晰，即使寫了聲明，也不代表提供的材料符合法規(guī)要求。

3、在生產(chǎn)過程中去嚴(yán)格控制，要認(rèn)真摸索通過一個(gè)什么樣的工藝去達(dá)到符合新國標(biāo)要求，比如通過熟化時(shí)間、熟化溫度調(diào)整，或者采用干復(fù)、無溶劑、擠出復(fù)合不同工藝搭配，哪類工藝是可以達(dá)到完美控制PAA析出的同時(shí)，還不增加我們的額外成本，這個(gè)對我們而言是個(gè)新挑戰(zhàn)。

4、我們會(huì)為客戶提供一個(gè)非常詳細(xì)的材料結(jié)構(gòu)說明，告訴客戶我們整個(gè)包裝袋外層、內(nèi)層使用的是什么薄膜材料，中間的油墨、膠水成分，可能產(chǎn)生的危害，以及在整個(gè)生產(chǎn)過程中通過哪些工藝控制點(diǎn)去保證食品安全，并以數(shù)據(jù)列表的方式總結(jié)歸納成一份報(bào)告詳細(xì)告訴客戶。

在執(zhí)行新國標(biāo)中碰到的難點(diǎn)：

1、比如說PAA的遷移和析出，雖有固定的檢測方法、標(biāo)準(zhǔn)，但是同樣一個(gè)產(chǎn)品，不同的檢測機(jī)構(gòu)檢測出來的結(jié)果參差不齊，差異很大，這個(gè)與檢測機(jī)構(gòu)使用的檢測儀器精度以及他們對檢測方法的把握有關(guān)系，我們該以哪個(gè)測試結(jié)果為準(zhǔn)呢?

2、物理危害、生物危害，還有化學(xué)危害都會(huì)導(dǎo)致食品安全問題，除此之外，可能還存在其他危害問題，我們?nèi)绾伟l(fā)現(xiàn)并應(yīng)對呢？

關(guān)于PAA殘留的問題，早在2000年我在寶柏集團(tuán)工作時(shí)就已遇到過，目前已經(jīng)到了非解決不可的時(shí)刻。

我從技術(shù)角度提出以下幾點(diǎn)建議供大家參考：

1、盡快開發(fā)出能夠快速衰減PAA的無溶劑芳香族雙組份膠水，這一點(diǎn)很關(guān)鍵。一些技術(shù)研發(fā)實(shí)力強(qiáng)的膠水供應(yīng)商是有能力解決的。

2、為什么會(huì)產(chǎn)生PAA，在無溶劑復(fù)合過程中，小分子量的芳香族異氰酸脂會(huì)發(fā)生遷移，與水分接觸發(fā)生反應(yīng)，生成氨基甲酸，氨基甲酸分解為氨和二氧化碳。如果繼續(xù)有遷移的異氰酸酯析出，氨和析出的異氰酸酯繼續(xù)發(fā)生反應(yīng)，生成聚脲物，變成無毒存在。但析出的聚脲物會(huì)影響封口性能，我們需要提升封口溫度。如果PAA的衰減速率不夠快，就可能導(dǎo)致PAA的殘留問題了。

我們車間的一線操作員工在配備膠水時(shí)，往往會(huì)因?yàn)榭紤]車間的濕度而改變雙組分膠水的配比，多加一些固化劑，因?yàn)樵诟邼穸拳h(huán)境下,部分固化劑會(huì)被消耗掉，所以為了交聯(lián)反應(yīng)的完整，往往需要多添加固化劑，這樣又容易造成PAA殘留問題。所以創(chuàng)造一個(gè)穩(wěn)定的恒溫恒濕生產(chǎn)環(huán)境是非常必須的。新設(shè)計(jì)的廠房往往要求是在一個(gè)能控制溫度和濕度的封閉環(huán)境里，完成整個(gè)生產(chǎn)工藝流程，這樣的話我們就可以用標(biāo)準(zhǔn)的配比去完成膠水的交聯(lián)反應(yīng)，減少PAA殘留問題的發(fā)生。

3、為了解決PAA殘留，我們過往采取的對策是在阻隔層（例如鋁箔）之前，使用芳香族膠水，在阻隔層以后，使用脂肪族膠水，這意味著阻隔層會(huì)對我們所使用的芳香族膠水中小分子量的異氰酸酯的遷移，帶來阻隔作用。同樣，我們可以考慮在我們所使用的封口層材料（例如PE）中，建立起密度梯度，在三層共擠的PE膜其中的復(fù)合層添加HDPE，中間添加MDPE，這樣也可以對小分子異氰酸酯的遷移起到一定的阻隔作用。同時(shí)，這樣的處理還可以幫助我們引導(dǎo)PE膜中所添加的酰胺類爽滑劑向熱封面析出，減少向復(fù)合面的遷移，而影響復(fù)合強(qiáng)度。

4、保證合理（適當(dāng)延長）的熟化時(shí)間，也是減少PAA有毒殘留的辦法。我們過往的做法是在熟化室營造增加濕度的環(huán)境。這對減少過量的NCO殘留起到一定的作用。

5. 最后，補(bǔ)充一點(diǎn)。合理使用合適的復(fù)合工藝，是解決PAA殘留的一種思路。當(dāng)下，新的干式復(fù)合設(shè)備（半柔性版涂布和半懸浮烘箱）的推出，也大大降低了生產(chǎn)成本和提升了工作效率。擠出復(fù)合工藝更是沒有VOCs排放和沒有PAA殘留的復(fù)合工藝。這些，值得我們的技術(shù)人員和終端用戶考慮！

關(guān)于粘合劑產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)，PAA 在歐盟，南美，韓國都已經(jīng)頒布了類似的法規(guī)，可否分享一下漢高作為跨國粘合劑生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈的重要一環(huán)，在應(yīng)對這一法規(guī)的執(zhí)行，有哪些經(jīng)驗(yàn)？

各個(gè)國家都有關(guān)于PAA析出管控的法規(guī)要求，大的思路基本差不多，但是還是有細(xì)微的差別。

我從三個(gè)角度談一下自己的建議：

1、有做出口訂單的企業(yè)，必須要辨別各國法規(guī)的差異性與相似性，我們國家的新國標(biāo)是對芳香族伯胺總遷移量有要求，檢出限是0.01mg/kg，而歐洲的法規(guī)除了不能超過10ppb,還有一些特殊的要求，比如說歐盟的塑料法規(guī)EC 10/2011，德國BfR標(biāo)準(zhǔn)等，除了對PAA遷移總量有限制要求，還對特定的單個(gè)PAA有限制要求。因此，檢測時(shí)要根據(jù)不同國家的要求，有針對性地選擇合適的檢測對象，不要搞錯(cuò)了。

2、PPA的源頭控制，PAA產(chǎn)生的原理大家都懂，但是要思考一個(gè)問題，我們買的MDI、TDI，如果是足夠純的話，則只會(huì)產(chǎn)生MDA, TDA，但是為什么在實(shí)際情況下，往往還能檢測到其他結(jié)構(gòu)的PAA？實(shí)際上，這里必須考慮一個(gè)問題，自己買的這些原料是否是足夠的純? 市售的TDI,MDI中是帶有同分異構(gòu)體的，這些同分異構(gòu)體是在生產(chǎn)TDI,MDI過程中不可分離的同分異構(gòu)體，因此也會(huì)產(chǎn)生相對應(yīng)的PAA。還有一個(gè)很重要的點(diǎn)是，不同的同分異構(gòu)體生成PAA的反應(yīng)速率的差異是相當(dāng)大的。

漢高一直堅(jiān)持采用純度非常高的原料，并盡量控制熟化時(shí)間，因此反應(yīng)差異越小，PAA生成速率差異越小，熟化確定的時(shí)間就越能得到保證。

除了原料，還有配方，也會(huì)影響到PAA的產(chǎn)生以及衰減速度，今天我公司的王飛經(jīng)理就介紹了我們漢高公司推出的一款快速衰減PAA膠水。

3、關(guān)于PAA的遷移。我們必須了解PPA產(chǎn)生量和它遷移到食品中的量，這是完全不同的兩個(gè)概念，大家不要混淆了。我們漢高對PPA從產(chǎn)生到遷移到食品中有非常多的研究。造成PAA遷移的影響因素有很多，除了常規(guī)的原料、速度、種類、配方組成等因素，還有其他一些關(guān)鍵因素也會(huì)影響到PAA的遷移量。比如溫度，像大家出口到東南亞或歐美地區(qū)時(shí)，經(jīng)常會(huì)被要求提供FDA 177.1390和/或FDA 177.1395，就是溫度差異影響遷移風(fēng)險(xiǎn)的直觀體現(xiàn)。這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別是一個(gè)要求溫度250°F以上，另一個(gè)是要求250°F以下，為什么要進(jìn)行這樣一個(gè)區(qū)分呢？這就代表溫度也是影響PAA遷移的關(guān)鍵因素之一，除此之外，還有食品種類、加工時(shí)間等也都是關(guān)鍵因素。

最后補(bǔ)充一點(diǎn)，PAA是我們食品安全當(dāng)中很重要的一個(gè)檢測項(xiàng)目，但絕對不是唯一的一個(gè)項(xiàng)目。咱們GB 4806.系列，GB 9685， GB 31603，GB 31604系列等相應(yīng)的整體合規(guī)安全、遷移檢測、安全生產(chǎn)、材料質(zhì)量等一系列的標(biāo)準(zhǔn)都給我們的企業(yè)指明了一個(gè)方向，我們不僅要重視PAA的檢測，還要保證我們產(chǎn)品當(dāng)中主動(dòng)添加的各個(gè)成分，必須要列在國家相應(yīng)的許可清單中，如果不在其中，我們就要評估主動(dòng)添加的物質(zhì)是不是屬于“三致類”的物質(zhì)，是不是屬于“納米類”物質(zhì)，只有都確保它不屬于“三致類”和“納米類”物質(zhì)時(shí)，在采取有效阻隔層的前提下，我們才可以采納未遷移這樣一個(gè)豁免原則。

根據(jù)GB 31604.1的基本原則，“選擇最能反應(yīng)出實(shí)際情況的條件”，所以應(yīng)該選擇高溫蒸煮的條件。